Merry Christmas☆

今年もほんとあっという間にもう残り1週間！
年賀状もまったくしかかってないし、大掃除もしてない。。
この３連休はやることたくさん！
とそんなさなかに毎年恒例となったお友達宅でのクリスマスパーティーに行ってきました。
去年はガトーショコラ焼いて持っていたけど、今年は迷ってチーズケーキを焼くことに。
しかしながら、チーズケーキのレシピがない。。。
私の記憶をたどるに、10年くらい前に焼いたベイクドチーズケーキが美味しかったんだけど、レシピファイルのなかにはそんなのない。。（＋＿＋）
とりあえず、web時代の今、ネットで検索してみました。
しかし、なんかピタッと来るものがなく、アマゾンでチーズケーキの本を検索。
チーズケーキの本を数多く出している石橋かおりさんをいう方を見つけ、
その方のレシピをウェブで検索。
で、レタスクラブのページを見つけました。

ニューヨークチーズケーキ
◯材料◯
クリームチーズ　250g
砂糖　100g
サワークリーム　200g
コーンスターチ　大さじ2
卵　3個
バニラエッセンス　小さじ1/4
生クリーム　200ml

ベース
グラハムクラッカー　100g
無縁バター　40g

ケーキ型は底をアルミで覆う（お湯をはった天板で焼くので）。

クラッカーをジップロックに入れて麺棒でたたいて粉々にし、

無塩バターを溶かしいれ混ぜる。

しっとりしたら18cmの円形のケーキ型に敷き詰める。

材料のクリームチーズをレンジで1分チンして柔らかくし、
泡立て器で混ぜる。

材料の上から順に少しずつ馴染むように混ぜ合わせる。

混ぜるのであって泡立ててはいけないらしい。

全部混ざったら型に流し入れ、

天板にお湯をはったオーブンで200℃30分、160℃40分焼く。

なんだけど、オーブンの調子？？

焼けてない感じがして

追加追加で160℃20分+170℃20分焼きました。

様子見ながら焼いた方がいいかも。

途中天板のお湯がなくなりそうだったら足して。

あと、表面が焦げそうだったのでアルミで覆いました。

やっと出来上がり。

完全に熱が取れてから型からはずします。

お湯をはって蒸焼きするからか、スフレっぽい感じ。

何度か菜箸をさして焼き加減をみたので穴が空いてる。。（＊＿＊）

さてさてこちらは去年からはじめたローストチキン。

事前にハーブたっぷりのオイルでマリネされてます。

2年目の今年はスタッフィングをお米にして、

去年の失敗から学んでじゃがいもは下茹でもきちんとして。

上板で30分、下段で30分。

温度は200℃だったかな。。

今年は上出来☆

チーズケーキはなんか艶やかになってました☆

しっとり、濃厚なんだけど、蒸焼きのおかげで口当たりはふんわり。

とっても美味しかった！

このレシピはリピしないと！

とってもおいしくて楽しいクリスマス会でした☆